长春酒店厨具设备选购要注意哪些?

吉林省中龙不锈钢设备有限公司    发表时间:2020-07-01 16:47


饭店的厨房与雾霾普通家庭的厨房不同。它们中使用的设备不仅数量众多,而且在要求方面也有一定差异。购买酒店厨房设备时应注意什么?对于这个问题,我们可以综合考虑厨房设备的成本,性能,卫生和安全性,以及是否方便使用,然后选择满足自己需求的产品。下面长春厨具就向大家介绍下,一起来了解本文的详细内容吧!


长春酒店厨具
 

想到费用人们只考虑虑买价,这是极不全面的,由此引起的后患很大,全面考虑问题的方式应该是考虑费用,它包括以下几个方面。

 

(1)买价,厂有或店店的标定的价格

 

(2)安装费用,这是一笔工程费用,往往是根据设备的买价来估算的。

 

(3)运费、保险和包装费用。在这项当中免费送货和自费会差别很大

 

(4)修理费用。这里包括保修时间的长短和保修期内是否免费更换零件等内容

 

(5)筹款费用。这包括贷款或借款的利息

 

(6)经营成本。这包括新设备开始使用时所要投入的人力、物力以及培训等费用

 

性能主要是看设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致,能不能达到餐厅要求,同时要看这指标能维持多长时间,性能和价格要成正比。关于设备的性能,可以这样参考:看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验,口碑。

 

厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置,如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面,炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成,内壁应该由不锈钢板制成,严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

 

酒店厨房工程中选择厨房设备的六大标准:

 

餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度也不高,所以尽可能选择使用较方便的设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

 

由于国家对排放等调控力度越来越大,节能性已经成为一种主流,节能性能好的设备,表现为热效率高、能源利用率高而能量消耗量低的设备,如压力油炸可节省一半的烹调时间,节能相当50%。

 

在现代餐厅中,计算机控制势在必行,所以在近期购置设备时,应考虑到是否配有计算机控制接口,以避免日后设备控制中的麻烦。

 

上述方面实际上是比较实用的。购买酒店厨房设备时不容忽视。不要盲目选择。您应该比较多个方面,并在品牌和质量方面进行比较。

 

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