员工食堂厨房设备都有哪些?

吉林省中龙不锈钢设备有限公司    发表时间:2020-07-09 13:41


今天长春厨房设备向大家介绍员工食堂厨房设备都有哪些,有什么用途,有哪些种类,接下来我们就一起了解一下本文的详细内容吧!


长春厨房设备
 

员工食堂厨房设备都有哪些?可以分为五大类:

 

一、储藏设备

 

用途:储藏食品和器物用品。

 

种类:冰箱、冷藏库、冷冻库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。

 

二、洗涤设备

 

洗涤用具包括冷热水的供应系统和排水设备。

 

用途:清洗餐具、厨具和食材等。

 

种类:热水器、洗物盆、洗碗机、混水龙头、花洒龙头、洗地龙头、水池等。

 

三、初加工设备

 

用途:调理,包含调理用的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

 

种类:调料台、工作台、平台雪柜、木面案工作台、压面机、和面机、饺子机、馒头机、洗菜机、切菜机、锯骨机、绞肉机、土豆去皮机、不锈钢盆、刀具、豆浆机、果汁机等。

 

四、烹饪设备

 

用途:汤菜类的烹制,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

 

种类:蒸箱、烤箱、电饼铛、大锅灶、炒灶、低汤灶、电饭煲、煲仔炉等。

 

五、排油烟设备

 

用途:厨房油烟排放。

 

种类:厨房排烟专用风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、换气扇等。

 

除了以上所说的厨房设备,员工食堂厨房设备还必须具备垃圾桶、调料吊柜、炉间拼版、消毒柜、灭蝇灯、紫外消毒灯、灭火器及风幕机等。

 

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